밤 & 계피 보리떡(보리빵) 만드는 방법: 다이어트, 고혈압, 당뇨에 강추

요린이도 할 수 있는 보리떡 만들기! 전기밥솥으로 성공했습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 도전해보세요.

 

보리떡(보리방)은 다이어트에 좋고

보리, 당뇨·고혈압·암 예방효과 크다고 합니다.

보리에는 베타글루칸이 밀·쌀보다 7~50배 많기 때문입니다. 

 

밤 & 계피 보리떡(보리빵) 만드는 순서

 

1. 보리떡 가루 믹스를 준비합니다.

국산보리함량이 가장 높아서 pick했어요.

 

 

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2. 레시피를 꼼꼼히 읽어보고 준비합니다.

오늘은 보리가루 500g을 활용하니 다른 재료도 모두 절반으로 준비합니다.

 

 

3. 기본 레시피를 응용해봅니다.

기본 보리의 영양에 단백질, 지방 영양을 더하고자 우유 대신 집에서 만든 수제 요구르트, 아몬드 가루를 섞었습니다.

 

 

 

4. 저만의 특수한 보리빵을 완성하기 위해 추가한 재료는 밤과 계피입니다. 

 

밤식빵도 있으니, 밤보리빵으로 고소함을 더해보겠습니다. 

계피는 몸에 염증을 줄여주는 탁월한 기능이 있지요. 계피와 설탕을 버무려서 반죽위에 뿌렸습니다. 

조금더 정확하게는 배트남 여행갔다가 사온 '시나몬'이네요. 계피와 시나몬의 차이는 맨 아래 있습니다.  

 

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5. 최종 완성된, 밤&계피 보리떡입니다. 

 

전기밥솥으로 빵굽기 모드 40분 한다음, 추가적으로 20분 정도 더 가동했습니다.

영양있고 고소합니다. 달지 않습니다. 건강에 유익합니다. 

지난 번에는 밤을 추가했고,  이번에는 밤에 시나몬(계피)까지 더 추가해서 매우 좋습니다. 

 

 

 

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계피의 효능 탐구

우리의 생활에서 수정과, 커피, 빵 만들 때 요긴하게 사용하는 계피의 효능에 대해 좀 더 알아보겠습니다. 

▷면역력 강화

계피는 면역 체계 향상에 도움을 주는 항바이러스 효과가 있다. 계피 가루를 물이나 꿀과 함께 마시면 감기도 예방하고 증상을 완화 시킬 수 있습니다. 코막힘이나 기침할 때 계피 가루가 들어간 따뜻한 차를 마시면 좋습니다. 속을 따뜻하게 데우는 계피의 성질은 몸의 기운을 충만하게 만듭니다.

▷여성 질환 개선

소화기관 뿐만 아니라 자궁을 따뜻하게 만들어 여성 질환에 좋아요. 빈혈에 좋으며 자궁을 튼튼하게 해 생리통, 생리 불순에 효과적이다. 남성 호르몬이 줄어드는 중년 남성에게도 허약하고 찬 증상을 개선해주므로 계피가 도움이 됩니다. 단, 열이 많을 때나 임신부는 복용하지 않는 것이 좋다고 해요.

▷혈관 건강

계피의 폴리페놀 성분이 혈당을 조절해 고혈압에 효과적이며 몸 안에서 인슐린 작용을 해 당뇨를 개선합니다. 계피의 알데이스 성분이 혈관을 확장하고 관절에 영양을 공급합니다. 혈액 순환 및 손발 저림·부종에도 효과적이랍니다.

▷향균과 살충

계피는 향균과 구취 제거에 탁월하고, 입냄새나 충치 균에도 효과가 있다고 합니다.

 

계피와 시나몬은 다르다?

일반적으로 시나몬과 계피를 동일시 하지만 다소 차이가 있데요. 시나몬은 스리랑카의 옛 지명인 실론섬과 인도 남부가 원산지인 실론 계피이고, 우리가 자주 접하는 계피는 중국과 베트남이 원산지인 카시아 계피입니다. 가루인 상태는 구분이 어렵지만 껍질째 보면 확연히 다르다고 시나몬은 껍질이 돌돌 말려 여러 겹이고 계피는 두꺼운 껍질 한 겹으로 말려있습니다. 유통 과정에서 구분이 어려워 혼돈이 일어나기 쉽습니다.

시나몬이 계피보다 가격이 비싸기 때문에 계피를 시나몬이라 하는 경우가 더 흔하다고. 보통 시나몬은 향신료로 쓰이고 계피는 약재로 쓰인답니다. 시나몬은 향긋한 맛과 풍미가 뛰어나 음식에 활용하기 좋고, 매운 맛이 강한 계피는 약초로서 효능이 더 강하답니다.

참고: 배한타임즈

끝.